Можете написать жалобу в прокуратуру и инспекцию по труду.
Срока давности по взысканию заработной платы нет, а вот чтобы взыскать пеню и компенсации необходимо обратиться в суд в трехмесячный срок, иначе компенсацию взыскать не получиться, хотя сума там выйдет приличная.
Статья 117. Ответственность за задержку расчета при освобождении
В случае невыплаты по вине собственника или уполномоченного им органа причитающихся уволенному работнику сумм в сроки, указанные в статьи 116 КЗоТ Украины, при отсутствии спора об их размере предприятие, учреждение, организация должны выплатить работнику его средний заработок за все время задержки по день фактического расчета.